Bologñesa estilo Emma

Pois esta é a receita que lle gusta a Emma para unha bologñesa.

Pues esta es la receta que le gusta a Emma para una bologñesa

Ingredientes: 650 gramos de tenreira, 350 gramos de porco (picada). 1600cc de tomate triturado, 800 cc de tomate fretido, un pemento, duas cebolas, un dente de allo, catro zenorias, un vaso de viño branco, e unha noz moscada.

Ingredientes: 650 gramos de ternera, 350 gramos de cerdo. 1600 cc de tomate triturado, 800 cc de tomate frito, un pimiento, dos cebollas, un diente de ajo, cuatro zanahorias, un vaso de vino blanco y una nuez moscada.

 

as verduras podense picar de multiples xeitos, pero eu teño a sorte de ter unha máquina que en un minuto deixama lista, a min gustariame anacos mais grandes pero a Emma o de encontrar material non vai con ela asi que esta e a versión Emma.

las verduras se pueden picar de multiples formas, pero yo tengo la suerte de tener una maquina que un minuto me la deja lista, a mi me gustaria pedazos mas grandes pero a Emma lo de encontrar material no va con ella, asi que esta es la versión Emma.

un minuto despois

un minuto despues

  

e a pochar verduras.. como dez minutos a lume baixo

y a pochar verduras... como diez minutos a fuego bajo

engadimos a carne a mesturamos, blanqueamos e engadimos a viño para despois meterlle o tomate triturado

añadimos la carne y mezclamos, blanqueamos y añadimos el vino para despues meter el tomate triturado

en todo este proceso, uns dez minutos, todo con calma, mentras pico unha noz moscada e poñoa o mesmo tempo que o tomate fretido.

en todo este proceso, unos diez minutos, todo con calma, mientras pico una nuez moscada y la pongo al mismo tiempo que el tomate frito.

e a partir de este punto, de vez en cando remexemos e 35 minutos 

y a partir de este punto, de vez en cuando removemos y 35 minutos

 listo...

e despois de comer, ainda quedan para gardar no conxelador cinco racións para tres, a de apuros que saca esos dias que non apetece cociñar.

y despues de comer, aun quedan para guardar en el congelador cinco raciones para tres, la de apuros que saca esos dias que no apetece cocinar.

a Emma encantalle, con espaguetis, macarrons, canelons lasaña, pizza... ou con pan a rebañar o bote...

a Emma le encanta, con espaguetis macarrones, canelones, lasaña, pizza... o con pan a rebañar el bote...

bo probeito !!!